原著徐恩辉哈哈

backyfly

                                                           一、美食篇
美食篇介绍的都是最具寿宁特色的最具代表性的美食。
  1、寿宁米糕、寿宁最富地方特色和代表性的小吃。








我记得高中的时候天天当早餐吃、那时候就觉得调料特别鲜美。一般分为白糕和夹馅糕两种。那时候一块钱一碗、不过现在好久没吃了、不知道涨价啊了没有。制作方法为把米合水磨成汁、然后蒸熟即可食用。最好是趁热吃，当然冷了的话可以选择成碎后加一些料再煮。貌似在泉州这边叫锅巴。

2、鼠粬饼




因为鼠粬草一般是清明时节开花，所以有些地方也把他叫做清明草。
鼠粬饼的制作方法和米糕查不到，只不过米糕是把米汁蒸熟，而鼠粬饼是把鼠曲草捣碎和米汁混合在一起然后用平底锅煎熟，煎的时候记得要翻过来，平均受热。其实我我更喜欢吃老家的鼠粬米果。不过县城好像没得买。制作方法和米果差不多，把鼠曲草捣碎，和粳米一起蒸熟，然后用制作米果的方法制作。不过现在已经很少吃的了。
3、年糕












一般我们老家逢年过节的家家户户都会做年糕。年糕寓意着丰收喜庆。年糕主要分为两种、一种是糯米的一种是粳米的。一般两种同时做的时候就意味着春节到来了。两种年糕的味道完全不同，但制作过程都差不多。先是选择上好的原料。粳米年糕主要选择粳米和老家山上一种特殊的植物就可以了，制作过程是先把这种植物烧成灰然后用水浸泡。再把灰倒掉。把上好的粳米用这些水浸泡半天，然后用特大的饭桶蒸熟。熟了之后把米捣烂成团即可食用。
    糯米年糕的制作过程和粳米差不多。不过糯米食用的时候要准备专门的调味粉。家家户户的口味不同所以原料也不同，我妈妈一般是选择黄豆和糖，在我印象里我和哥哥特别喜欢吃妈妈制作的糯米年糕。
3、糯米粽子








说实话我感觉老家的粽子比闽南地区的肉粽好吃多了。我们那的粽子花样也很多有肉馅的，豆沙馅的，还有酸菜馅的，我比较喜欢吃豆沙馅的。小时候每逢端午节等待粽子出锅的心情我一辈子也不会忘记。
4、地瓜扣






说到地瓜扣就让我想到地瓜米。其实我还是比较习惯叫他地瓜粉。因为我从小到大都是那么叫的。出来之后就很少吃的富有寿宁特色的地瓜粉了。感觉在很多地方的沙县吃到的都不好吃。地瓜粉有两种吃饭一种是水煮，一种是干炒。干炒的就如上图所示了，有些人喜欢美其名曰金丝肉扣，水煮的典型代表就是砂锅。当然我从小吃到的使用酸菜煮的，我觉得我比较喜欢吃用酸菜煮的，但如果下酒的话最好用炒的。
5、地瓜干

地瓜的全身都是宝，叶子可以吃，果实可以吃，还有可以用来生产地瓜粉。但老家地瓜主要是用来喂猪的。超市里买的地瓜干硬邦邦的嚼起来干巴巴的一点味道都没有，老家的地瓜干保证你吃过一次还想再吃第二次。记忆中奶奶和外婆做的地瓜干味道往往是最好的。地瓜干的制作过程很简单。先把地瓜用开水煮熟然后切成长方形、晒干，再蒸熟。虽然过程很简单但有些人做的特别好吃，过年回去的时候工业路那边有卖。
6、花菇干






再廊桥还没出名之前寿宁又叫花菇之乡。我记得小时候村里家家户户都中花菇。但因为做花菇要耗费大量的木材对环境破坏过大，而且因为做的人太多了所以现在差不多已经销声匿迹了。花菇炖汤是我唯一留下印象的美食了，因为你只要在汤里放进几多花菇干，就能让花菇那清香的味道融入其中。
7、土豆干


土豆干，下酒的好料啊、、
8、笋干

无论是婚庆或乔迁之喜笋干总就酒宴上的第一道菜。
     二、咸菜篇
也许是因为初中的时候吃了三年咸菜，或者是其他原因吧。我对老家的咸菜情有独钟。
1、咸笋







小时候吃的特多，感觉特别开胃。
2、咸土豆




怎么说呢？恐怕除了好吃还是好吃、、
3、咸地瓜

这个可是我小时候最爱吃的、用来配稀饭最好不过了、、说是咸地瓜其实是甜的、、
4、蕨菜






读小学的时候伙伴们一下课就提着篮子往山上跑，因为大家都忙着采蕨去了、、
最后为大家奉上一图、我把它命名为偷得浮生半日闲

        三、野果篇
读小学时采野果也是我最美好的童年回忆之一、别人是上九天攘月，下五洋捉鳖，而我确是上青山采野果、下小河捉螃蟹。
1、这个用普通话叫什么来着？？










2,、还有这个













3、来一个认识的








有一个成语叫望梅止渴、不知道亲们看到这些杨梅会不会流口水呢？哈哈、、我记得读初中的时候学校旁边有一个村子种了很多杨梅、有时候抵挡不住诱惑的我们就会去偷。我们学校的后山上还种了很多杨梅树呢，不知道现在还在不在。
4、接下来的这个又叫不出名字了、一般是在三四月份插秧的时候成熟。




















































5、野生猕猴桃














6、毛桃






7、还有这个一串串的像珍珠一样












山上好吃的还有很多比如：































    四、拾遗篇、
1、野蘑菇

已经很久没去采蘑菇了，野蘑菇的味道很好，一般八九月份成熟。
2、 河鲜

小时候很喜欢抓鱼、不过随着环境污染越来越严重、这种鱼已经越来越少了、虽然这种鱼很好吃。不过我更希望他们能够自由自在的生活在一个没有污染没有人类威胁的环境里、
  最后说一句、我爱我家、、、、

爱无声

面面俱到顶一个！{:soso_e179:}

爱无声

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窝蛋

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