寿宁美食

梧桐叶落 · 发表于 2005-4-26 21:10:21

寿宁的地瓜干松软可口，不像外地超市买的硬得啃不动。

wenxiao321 · 发表于 2005-5-8 03:09:12

<DIV class=quote>以下是引用寒风在2005-5-6 11:15:08的发言： 
 偶推荐两特色菜：
 1、萝卜咸肉萝卜咸和半肥瘦肉加少量地瓜粉剁碎（也可用绞肉机），加适量的红酒、味精等配料蒸熟即可。
 2、黑菜炒牛肉这太简单了，只要你有黑菜就行。
 家中有很挑食小朋友的话，保证你这一餐他多吃一碗饭。偶家小子小时候就这样。 </DIV>


确实如此，如果有萝卜咸炖肉，我也多吃一碗饭。

wenxiao321 · 发表于 2005-5-2 01:06:51

在大城市买的鸡、鸭煮起来味道很淡，老家的土鸡、土鸭不放调料煮起来也好吃。外地的驴友到寿宁时，可以到农家品尝一番。

鳌城浪子 · 发表于 2005-5-2 01:31:30

<DIV class=quote>以下是引用wenxiao321在2005-5-1 17:06:51的发言： 
 在大城市买的鸡、鸭煮起来味道很淡，老家的土鸡、土鸭不放调料煮起来也好吃。外地的驴友到寿宁时，可以到农家品尝一番。</DIV>
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寒风 · 发表于 2005-5-6 19:15:08

偶推荐两特色菜：
 1、萝卜咸肉萝卜咸和半肥瘦肉加少量地瓜粉剁碎（也可用绞肉机），加适量的红酒、味精等配料蒸熟即可。
 2、黑菜炒牛肉这太简单了，只要你有黑菜就行。
 家中有很挑食小朋友的话，保证你这一餐他多吃一碗饭。偶家小子小时候就这样。

wenxiao321 · 发表于 2005-5-19 02:23:36

寿宁县地方风味小吃以“三米时”著称。 
糯米米时 将糯米洗净浸泡8小时，置蒸茏蒸熟，取出后放石臼中，舂至嫩食用，也可取成团放碾末的地瓜粉上，待冷硬后自然成圆饼。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌匀，将舂好的糯米米时切成小粒置粉上沾食；成圆饼的，切成块状油炸或蒸软沾粉食用。 
粳米米时 将粳米洗净，浸泡于碱水中5小时，上蒸笼蒸熟，取出后放入石臼中舂至嫩匀，然后用于揉成块状或圆状。可以切成细条配上佐料煮熟食，也可切成条蒸软配佐料沾食，还可切成条炸食。 
马铃薯米时 将马铃薯煮熟后去皮，捣烂与地瓜粉揉和，然后切成丝，配上佐料煮食。 
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平安保险 · 发表于 2005-6-13 04:39:29

我流口水啦…………

某男的马甲 · 发表于 2005-7-5 03:50:10

8楼的朋友，不要再说喜欢鼠曲饼了音译的那么差，不如叫喜曲饼，要是看的人怕老鼠，有个鼠字不是把人吓跑了

清水有声 · 发表于 2005-7-8 06:08:36

什么叫鼠曲饼或喜曲饼？我头想痛了也想不出来，没想到我们寿宁的小吃如此丰富，以前真没注意到，可以推广啊

鳌城浪子 · 发表于 2005-7-8 06:11:51

<DIV class=quote>以下是引用清水有声在2005-7-7 22:08:36的发言： 什么叫鼠曲饼或喜曲饼？我头想痛了也想不出来，没想到我们寿宁的小吃如此丰富，以前真没注意到，可以推广啊</DIV>
 在饭店里常吃到的

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